Les plats typiques de la région du Prekmurje (Slovénie) | ARTE

Titre de l'épisode: Les plats typiques de la région du Prekmurje (Slovénie) | ARTE
Auteur: ARTE Découverte
Contenu de l'épisode: https://www.arte.tv/fr/videos/090579-011-A/cuisines-des-terroirs/ Retrouvez toutes nos recettes ici : https://www.arte.tv/fr/videos/RC-014124/cuisines-des-terroirs/ Au nord-est de la Slovénie se trouve la région du Prekmurje, le grenier à sarrasin du pays. Originaire d’Asie centrale, cette céréale est arrivée en Europe au XIVe siècle par le biais des invasions mongoles, avant de devenir un élément de base de la gastronomie de l’est du continent. Daniela Gjergjek cultive avec son mari Bostjan le sarrasin dans la ferme de ses parents. Pour le petit déjeuner, elle prépare le schmorn, une crêpe de sarrasin épaisse, dégustée avec de la confiture de griotte maison. Puis Bostjan s'occupe du déjeuner : au menu, un goulasch épicé constitué de trois viandes différentes, parfumé au cumin et à la marjolaine. Daniela prépare ensuite un prekmurska gibanica, gâteau aux pommes et aux noix composé de huit couches de pâte. Série documentaire (Allemagne, 2020, 27mn) Disponible jusqu'au 03/07/2021 #Cuisine #Recettes #ARTE Abonnez-vous à la chaîne: https://www.youtube.com/UCL_cZf5sHKQHMRIEax5o3sg/?sub_confirmation=1 Retrouvez-nous sur les réseaux sociaux : Facebook http://www.facebook.com/artetv Twitter http://www.twitter.com/ARTEfr Instagram http://www.instagram.com/ARTEfr


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