Cuisine royale à Jaipur | ARTE

Titre de l'épisode: Cuisine royale à Jaipur | ARTE
Auteur: ARTE Découverte
Contenu de l'épisode: Un jeune maharadjah de Jaipur s’apprête à accueillir pour la première fois dans son magnifique palais Holi, la fête des couleurs. Au cours des réjouissances qui dureront plusieurs jours, des invités du monde entier goûteront les spécialités concoctées par son chef cuisinier, Chandraveer Chauhan. Coriandre, cannelle, clou de girofle, piment… : Padmanabh Singh, le jeune maharadjah de Jaipur, apprécie les épices parfumées de la cuisine indienne. Au cœur du City Palace, Chandraveer Chauhan dirige les cuisines du restaurant Baradari, plusieurs fois primé pour l’élégance de son design. Pour l’occasion, le chef revisite les plats traditionnels du Rajasthan, notamment le laal maas (curry de mouton), tout en s’autorisant une petite touche d’audace dans le menu : des beignets contenant du bhang, un dérivé du cannabis à l’effet euphorisant, dont la vente est autorisée uniquement à l'occasion de Holi. Série documentaire (Allemagne, 2018, 27mn) Disponible jusqu'au 03/04/2021 #Cuisine #Jaipur #ARTE Abonnez-vous à la chaîne: https://www.youtube.com/UCL_cZf5sHKQHMRIEax5o3sg/?sub_confirmation=1 Retrouvez-nous sur les réseaux sociaux : Facebook http://www.facebook.com/artetv Twitter http://www.twitter.com/ARTEfr Instagram http://www.instagram.com/ARTEfr


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